fare il Vino

Benvenuti in Sicilia

 

A Judeca, contrada appartenente al comune di Butera, baricentro di vini prestigiosi siciliani, affacciata sulle colline suggestive dell’entroterra siciliano, troviamo l’azienda agricola Debilio, gestita da Gaetano Debilio, figlio di Vincenzo, fondatore ed esperto viticoltore.

Wine Farm

La viticoltura

Dal punto di vista viticolo, l’azienda agricola Gaetano Debilio, dispone di 12 ettari di vigneti impiantati tutti nel territorio di Butera, in provincia di Caltanissetta. I vitigni sono autoctoni: Nero d’Avola, Inzolia e Grillo, e la loro coltura avviene nel pieno rispetto dell’ambiente, difendendo i vigneti dai parassiti in modo ecosostenibile. Il terreno viene lavorato meccanicamente e il diradamento dei grappoli viene effettuata con equilibrio al fine di consentire l’ottimale maturazione delle uve. Mentre, la fermentazione dei vini avviene in contenitori di acciaio a temperatura controllata e la maturazione vede un uso molto limitato di solfiti, al di sotto dei limiti consentiti dalla legge.